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Sí, lo hice por el método menos habitual, desmontando pinzas en lugar de quitar la rueda. La lié con la pinza de delante porque no me fijé y le estaba colocando mal el adaptador de discos de 180 y me tocaba el disco en la pinza (y yo pensaba que rozaba en la pastilla jajajaa). Perdí más tiempo limpiando la zona que desmontando y montando. Tampoco tenía herramienta ideal pero vamos, que está hecho y sin daños.

Por suerte la bici frena y no roza (o muy levemente vaya). No digo que esté perfectamente centrado pero quizás no lo estaba antes tampoco. Salí los dos días (sábado y domingo) y perfecto.

Me da pánico desmontar piezas jajajajaa. Y muchas gracias por las instrucciones.