Hola! Sin saber yo mucho del tema.
El cassette 11-25, hasta donde yo sé está pensado para carretera. Pero dices que tú bici es de 27,5, así que es de montaña. Pero la quieres usar en ciudad. Pero no sabemos si en tu ciudad hay muchas cuestas o pocas, no sabemos si tú bici tiene un plato o dos o tres.
Danos algún dato más y quizá podamos ayudarte un poco.
Si vas a usar la bici sólo en ciudad creo que agradecerás ponerle unas cubiertas (neumáticos) de ciudad.
Ánimo!