Lo primero de todo, es una putada lo que te ha pasado. A mi me pasó hace 1 año y medio algo similar, me tiraron al suelo en una rotonda porque decidió un coche salir por donde yo estaba circulandl... Se me partió una vaina de un cuadro que apenas tenía 3 meses, se rompió un culotte etxeondo ohri y una Gabba Castelli. Era el día de Reyes así que el conductor iría algo bebido y no se le ocurrió otra idea que darse a la fuga (tampoco pude ver la matrícula)
En mi caso, no fue un manillar sino una vaina, arreglé dicha vaina, la estuve usando un tiempo y después vendí la bici (indicando que estaba reparada).
Aunque he arreglado cosas de carbono (una vaina y una rueda trasera), con un manillar no me la jugaría ya que una rotura a alta velocidad podría ser muy muy jodido.
Adicionalmente, el precio de esa reparación te va a costar sobre 150€ (dependiendo del artesano que te lo haga o de si te hace factura o no, subira o bajará).
Eso implica, que para ganarle algo que te merezca la pena tendrías que venderlo al menos a 300€. Y, difícilmente, vas a venderlo a ese precio si indicas bien claro que es reparado.
En tu caso, yo la única opción ética que le veo es que lo vendas tal cual. A un precio bastante reducido y si alguien está dispuesto a comprartelo y repararlo bajo su responsabilidad, con el artesano que el elija, pues perfecto.
Otra cosa es que quieras engañar a otra persona, ahí ya dependerá de tu conciencia y de si te merece la pena...