Si quieres disco Shimano, yo huiría de las series inferiores, las que tienen muchos agujeritos redondos pequeños, ya que esos se calientan mas (es el problema principal que tienes) y solo son recomendables pastillas de resina, por lo que no se llevarían bien con las pastillas Galfer moradas (aunque frenar frenarían) Yo como mínimo, en Shimano, iría a por esos RT-64 que comentas, en caso que lleves centerlock, o RT-66 que son los equivalentes en 6 tornillos. Esos como mínimo, si tienes presupuesto y puedes ir a por unos XT o XTR con aletas refrijerantes, pues aún mejor.
Sin embargo, calidad precio, creo que los mejores discos que hay hoy en día, son los Galfer, que siempre hay ofertas, yo acabo de comprar unos centerlock 180 por 30€ y los de 6 tornillos estaban a 20€. Ademas Galfer tiene unos específicos para ebike (estos no se cuanto valen) que son un poco mas gordos para que sean mas rígidos y disipen mejor el calor. Yo sinceramente pondría unos de estos, y si aún te quedan pastillas, probaría que tal te va con discos nuevos y las pastillas que llevas. Si ya no te quedan pastillas, pues pondría las Galfer moradas, que con los discos Galfer se van a llevar de lujo.
Yo tengo en casi todas mis bicis, como mínimo el disco delantero Galfer, menos en una que llevo un XT que tampoco va nada mal, y estoy muy contento.
En cuanto al espaciador, si me refiero al que va entre el cuadro/horquilla y la pinza, ya que normalmente, de serie están preparados para 160, entonces hay que poner un espaciador para meter discos de 180 o de 203.
Yo siempre había usado los espaciadores Shimano, que es un "grueso" de aluminio con 2 tornillos largos que separa la pinza. Seguramente son los que llevas ahora con el disco de 180 y son así:
Pero yo también soy peso pesado, y ahora que desmonté una bici, vi que esos tornillos estaban doblados, porqué al fin y al cabo son los que aguantan toda la potencia de frenado, y entiendo que en un espaciador de 203 aún van a ser mas largos esos tornillos y van a tener que soportar más fuerza.
Ahora he puesto espaciadores Galfer, que usan 4 tornillos separados, 2 para anclar el espaciador a la horquilla/cuadro y 2 para anclar la pinza al espaciador. Son 4 tornillos cortos, y se supone que la fuerza la soporta la pieza de aluminio, en lugar de los tornillos, por lo que ha de aguantar bastante más que los Shimano. Son de este estilo: