Pues minimo 11/36 de piñon o mas para monoplato,bajando o llaneando se te quedara corta en algun tramo,lo mejor es dejarse caer y descansar.
Busca una mtb con anclajes para portabultos trasero,necesitaras un portabultos,para alforjas,como el topeak,no todos los portabultos valen para alforjas,el mencionado unos 25 € alforjas,si tenes alguna nada, si no las del lidl o decatlon,las alforjas buenas son las ortlieb o vaude,unos 80€ o mas.
Un consejo,antes de salir a hacer el camino,conviene que puebes el material,que te hagas una ruta con la bici cargada,asi podras ver su comportamiento o si tienes que cambiar alguna configuracion.
En cuanto a la ruta,supongo que habra tracks de wikilook,que puedas seguir
Únete al canal de Telegram de MTBeros y te mantendremos informado con todas las novedades y temas más interesantes del foro, así como todos los descuentos, chollos y ofertas en productos de ciclismo.