Hola @Patata. Bienvenido.
La verdad es que todas las que pones son excelentes opciones. Yo me decanté por la MMR por tener algo más completo desde el principio y por las buenas opiniones de compañeros del foro. Pero si me hubiese comprado la RR560 (por poner el extremo inferior que se barajó) también estaría contentísimo, con total seguridad.
No había visto físicamente en ningún sitio ninguna de las dos (Conor o MMR), solo las preseleccioné por rango calidad precio.
Tan sólo recordarte el detalle de los accesorios que han comentado los compañeros. Yo, entre candado (para cuando la coja por el pueblo), casco, luces y otros accesorios (kit reparación, bomba, etc.) llevo ya unos 100 euritos gastados.. Pero si ya tienes todos o parte de los accesorios o el presupuesto no es rígido no tendrás problema.
Saludos!