depende las rutas qu3 hagas, yo voy con 34 (10/51), y el 51 no lo he estrenado todavia, y hago bastante a menudo repechos del 20% o ligeramente por encima).
Creo que el plato 34 es muy versatil, consigues buena velocidad en bajada por pistas, y con 51 dientes detras tienes margen de sobra.
Y no, llaneando con mtb, a 44 ni por asomo, ni en carretera con ruedas lisas, y si me apuras, ni con bici de carretera consigues ese llaneo (salvo que te refieras a 3 segundos).
Con la alma, por carretera, ruedas a 3bar, bajada del 5%, max. 57km hora y dando pedales.como un loco.
En llano, ya cuesta mantenerse por encima de 25. Alguien muy muy fuerte, lo mismo 30 lo mantiene. Mas no, ni fuerte ni flojo.