A ver, entre meridiano y meridiano hay 15º de ahí que 15º x 24 meridianos (husos horarios) = 360º de la Tierra. Bien, esa línea imaginaria (meridiano de Greenwich) "pasa" por un eje Aragón-Valencia, pero el anterior al oeste (-15º = 1 hora) llega aprox. hasta las islas Azores, de ahí que Portugal tenga una hora menos que España, de manera tal que la gran mayoría de la península está comprendida en ese huso horario (el que utiliza Portugal), o sea que ellos (los lusos) tienen la hora que también nos corresponde por meridiano.
Como una imagen vale más que mil palabras:
Visto así sería perfectamente válido que las islas Baleares tuvieran una hora más que la península y las islas Canarias la misma hora que ésta, aunque quizás por "marketing" quieran seguir teniendo la presencia constante en todos los medios de "una hora menos en Canarias". 😂